勐海县南糯山半坡老寨

半坡老寨是一个僾伲人村寨,位于南糯山的半坡山腰上 。爱伲人是哈尼族的一个支系,村里不多的几户散居在山坡上的茶树和凤尾竹之中,彼此相聚距离较远,房屋依山而建,错落有序,所有的房屋掩映在树丛中 。村里每家每户都有自己的茶园,最少的也有10亩 。
走在山间的小径上,晨雾打湿了山岭,一路上鸟儿啼鸣,小路两旁的古茶树翠绿可人,枝茂叶繁 。南糯山的土地都是红壤,尽管雨季时会极其泥泞难走甚至会塌陷而发生山体滑坡,但正是这样的土壤条件,最适宜大叶种茶树的生长 。就是说夸张点吧,版纳的土壤用肥沃来形容是不够的,你插根筷子在土里,要不了半天就能发芽 。
南糯山的茶叶一年三采,分为春茶,雨水茶【夏茶】和谷花茶【秋茶】,其中以为春茶为上品,正宗的古茶上还长着;螃蟹脚;外观为绿色,晒干后转为棕黄色 。冲泡出的汤色黄绿透亮,新鲜时有浓郁的特殊清香,陈化后有较浓药香味儿 。‘螃蟹脚’性寒凉,味微酸,延年益寿、可以单独饮用,也可以加入普洱茶中一起冲泡,可以大大提升普洱茶的口感 。
南糯山大树茶量小,很多人不屑一顾,说出不了好茶!这是行外,有人到过最高峰多依寨做茶吗?正真做好茶的,可以去看看 。
好在有朋友家在上面,所以茶一网坚持做了几年料(多依寨)下来感觉是优秀 。期初没有意识到,大树茶总感觉淡,没有布朗等一带的茶有味,几年后的今天来评价,说词就大不同了 。毕竟上面的树龄300年左右,一年下来几百公斤干茶 。能不出好茶吗?
如果要问它有什么特点,还真是没法用个词来概括一下 。先用“纯”来代替吧!不苦,不涩,香气不在外面 。新茶就是一个字淡,汤色偏白 。如果不细研究,好像是小树刚采下来,喝到最后感觉出来了 。
多依寨是最高的峰,下来是半坡,所以高海拔,古树,精细,看来好茶是真有了!每年都期待 。在往下的茶感觉就真是差一些了,比如Y口,石头老寨,姑娘寨等等 。
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